Produkty bezglutenowe – wszystko co trzeba wiedzieć

 
By 20 sierpnia 2019
SHARE :
TAGGED :

żywność bezglutenowa

Dla kogo są przeznaczone produkty bezglutenowe?

Jeżeli odpowiedź zabrzmi: „dla wszystkich”, to nie będzie zawierała zasadniczego błędu, ponieważ produkty bezglutenowe może spożywać każdy (o ile nie jest uczulony na inny składnik danego produktu). Jednakże żywność bez glutenu ma swoich dedykowanych odbiorców, a są nimi ludzie nietolerujący glutenu w pożywieniu, mający na gluten alergię albo ludzie chorzy na celiakię. Według badań naukowych, w populacji ludzkiej może być takich osób od 1 do 5%.

Co to jest gluten?

Jest to mieszanina białek: gluteniny oraz gliadyny, występująca w ziarnach zbóż takich, jak żyto, jęczmień, pszenica. Z tego względu gluten znajduje się w wielu przetworzonych produktach żywnościowych, np. w makaronach, kaszach, jogurtach, czy piwie. Produkty bezglutenowe to takie, w których nie ma w/w zbóż albo takie, które zostały wytworzone ze zbóż uprzednio wypłukanych z glutenu, już w fazie produkcji.

Dla kogo tylko produkty bezglutenowe?

Nietolerancja na gluten przejawia się w trzech formach:

  • Celiakia
  • Nieuleczalna choroba autoimmunologiczna, którą zaleczyć można, stosując się do ścisłej diety bezglutenowej. Dotyczy ok. 1% populacji ludzkiej.
  • Nietolerancja glutenu

Nie jest traktowane jako choroba, ale ma wpływ na samopoczucie człowieka i dlatego m.in. produkty bezglutenowe zyskują tak bardzo na popularności. W tym wypadku konieczne są specjalistyczne badania albo profilaktyka, czyli dieta bezglutenowa. Nietolerancja glutenu może dotyczyć od 1 do nawet 5% populacji ludzkiej.

Uczulenie na gluten

Występuje jako alergia, objawiając się wysypkami, jak ma to zazwyczaj miejsce w tego typu dolegliwościach. Do stwierdzenia alergii na gluten konieczne są badania, a leczona jest środkami antyalergicznymi. Alergia na gluten może dotyczyć ok. 1% populacji ludzkiej.

Gdzie kupić produkty bezglutenowe?

Przede wszystkim są one dostępne w każdym sklepie ze zdrową żywnością, także w sklepach internetowych. Jednakże ze względu na niemalejącą popularność produktów pozbawionych glutenu, można je kupić obecnie niemalże wszędzie, w tym w sklepach dyskontowych. Popularyzacja zdrowego odżywiania się, a także nienarażania organizmu na ewentualne szkodliwe substancje ciągle trwa i przodują w tym m.in. sportowcy. Można śmiało stwierdzić, że skoro taka dieta pomaga sportowcom w uzyskiwaniu dobrych wyników, a także ma wpływ na ich wygląd i samopoczucie, to jest to dieta dobra, a w każdym razie nieszkodliwa. Wyeliminowanie glutenu z diety nie ma na organizm człowieka zgubnego wpływu, profilaktyka więc, szczególnie w rodzinach, gdzie wystąpiły dolegliwości związane ze spożywaniem glutenu, jest jak najbardziej pożądana. Więcej informacji znajdziecie tutaj: https://bezgluten.pl/sklep/

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
THE AUTHOR
RELATED
 
Add Comment